C’est dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l’aventure a commencé, grâce à des hommes réunis autour d’une passion commune, l’olivier. Depuis la création d’Oliviers & Co., en 1996, près de quinze ans déjà, qu’en allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et dans tout le Bassin méditerranéen, s’est forgée une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, mais résolument ancrée dans le monde contemporain. Au fil de ces rencontres, en même temps que se nouaient des amitiés, une incroyable diversité de terroirs et de goûts se révélait, et l’idée s’imposait, qu’à l’instar de la vigne et du vin, l’olivier méritait ses grands crus. Un concept complètement novateur voyait le jour, et avec lui, la conviction qu’il fallait créer des lieux pour partager cette source insoupçonnée de saveurs et d’arômes cachés dans le modeste fruit de l’olivier.

  À l’origine, une véritable fascination pour le Mare Nostrum, ses paysages, sa lumière et son arbre légendaire, l’olivier.
  Une aventure humaine, faite de hasards heureux, de rencontres décisives et de complicités gourmandes. Un immense respect
  des hommes et de leurs savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage dans un monde de
  plus en plus divisé. Un sens et un respect de la tradition revisitée à l’aune de la contemporanéité et de l’originalité. Un devenir
  exigeant, une volonté de transparence et de traçabilité pour un consommateur respectueux de la nature et de l’environnement.
  Une finalité : des lieux de découverte et de convivialité, des goûts et des arômes insoupçonnés.