Eric Frechon

Le Bristol, Paris, 3 étoiles au Michelin

Eric Fréchon est entré en cuisine à l’âge de 13 ans. Chef du restaurant de l’Hôtel Bristol à Paris, il a épousé le geste classique pour mieux le dépasser.

Normand, élevé à la crème et au beurre, l’huile d’olive est devenue une nouvelle source d’inspiration pour cet homme généreux et peu sectaire.

A 45 ans Eric Frechon décroche sa trosième étoile dans l'édition 2009 du guide Michelin.