Jacques Chibois

La Bastide Saint-Antoine, à Grasse. Deux macarons.

C'est l'histoire d'une rencontre : Jacques Chibois et Oliviers & Co. En 1996 alors que commence l'aventure OLIVIERS&CO, Jacques Chibois, ouvre enfin son propre restaurant après 25 ans au service des grandes tables de France.

Au cœur de la campagne grassoise, la Bastide Saint Antoine est ce lieu rêvé où il réinvente la cuisine provençale.

Et qui pouvait signer cette tapenade que la noix vient corser de sa douce amertume, si ce n'est ce Corrézien exilé en Provence ?