Spécialité italienne élaborée à partir d’Huile d’Olive des Ligurie et d’Arôme Truffe Noire.
Utilisée en touche finale, cette huile prestigieuse sublime des plats froids ou chauds.
OLIVIERS&CO. complète sa collection de champignons rares avec le « Diamant Noir » : tout simplement la Truffe Noire, célèbre et recherchée depuis l’antiquité pour ses arômes de sous-bois et de terre. Pourtant il a fallu le génie des cuisiniers des cours d’Europe, comme Carême ou Brillat-Savarin, pour comprendre vraiment la force de sa saveur et la mettre en valeur, sans la noyer sous les aromates.
Notre truffe noire nous vient, comme la blanche, du Piémont. Quelques gouttes suffisent, pour donner de grands airs aux plats les plus simples.