Portugal

Huile d'Olive A Capela Dos Olivais - PORTUGAL - 500ml

  • Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées dans les 24h.
  • Une huile d’olive consensuelle facile pour un usage au quotidien tant elle se marie avec tout.
  • ​Une exclusivité Oliviers&Co depuis plus de 20 ans​.
Prix Spécial 20,70 € Prix normal 23,00 €
Item code:
71ACAV500
EAN code:
3547130101131

Fraîche et veloutée​


La terre du Trás-os-Montes au Nord du Portugal est d’une nature exceptionnelle ! ​

Calcaire, quartz et granite caractérisent ce terroir portugais offrant de très belles huiles d’olive fraîches et parfumées . ​

Ce Grand cru portugais est apprécié pour son équilibre qui révèle au nez  des notes d’herbes sèches . Avec une belle longueur en bouche, 

A Capela dos Olivais est une huile d’olive très consensuelle et accompagnera toute la cuisine du quotidien à cru ou en cuisson.

Puissance gustative:  
Profil: Végétal
Notes aromatiques: Herbe Sèche, Noix De Cajou, Poivre Blanc, Amande Amère
Olives: 60% Madural​ 20% Verdeal​ 20% Cobrançosa​
Pays d'origine: Portugal
Date de récolte: 1 nov. 2021
Producteur: Rosaria et Cyril Pinho

Poulet sauté au Wok et ses petits légumes, petits pois rôtis, veau aux figues, dorade en papillote , salade de pomme de terre, fromage de chèvre frais 

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra A Capela dos Olivais

Quantité nette : 500ml

Origine : Portugal

Ingrédients : Olives :   Madural, Verdeal, Cobrançosa

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière  

nutrition

Rosaria Pinho, moulinière des lieux depuis plus de 20 ans, connait toutes les particularités de son terroir. ​

Elle transmet aujourd’hui sa passion du métier à son fils Cyril. ​

Début novembre, la récolte des olives est effectuée à parfaite maturité aromatique. Elles sont ensuite pressées le jour même afin de garantir une qualité optimale. Une production très artisanale, toutes les olives du domaine sont cultivées en agriculture raisonnée.


Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : /
Taux d’acidité : 0,10 %
Taux de peroxyde : 5 mek02/kg


Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous sur l'article de blog dédié.

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