Nyons, FRANCE
OLIVIERS & CO PRODUCER
Franck Dozol
Les olives et la production d'huile d'olive, c'est une histoire de famille chez les Dozol.
Ce moulin a su se moderniser pour allier innovation technologique et tradition artisanale. L'expertise acquise au long des années se retrouve dans ce pur jus de fruit reconnu comme la meilleure huile d’olive de Nyons.
Variété typique de la région, la Tanche a la particularité d’une chair noire, ridée par les premiers frimas de l'hiver. Cette olive très résistante a besoin du froid hivernal pour donner la quintessence de son fruit.
L’huile AOP Nyons est garante d’un savoir-faire et du lieu de production et de fabrication et se définit par sa douceur et son crémeux
Josy Dozol, sa maman elle même productrice, vous parle de l'olive Tanche, typique de la Drôme Provençale.
