France

Huile d'Olive Les Vergers de la Galine Bio - FRANCE

  • Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées sous 24h
  • La pépite des huiles d’olive BIO françaises
  • Une huile d’olive BIO crémeuse toute en finesse, et en rondeur
32,50 €
Item code:
71GLAV500
EAN code:
3547130101261

La pépite des huiles d’olive BIO françaises​


Ce verger atypique situé dans la vallée de la Durance offre des huiles douces biologiques gorgées de parfums.  Ses notes de pomme  cuite, poire fraîche, et d’amande font de cette huile d’olive , AOP Haute-Provence,  une gourmandise.​


Le secret de Gaëtan : l’agroforesterie associant la culture de l’olivier à l’élevage en plein air  dans les vergers de poules anciennes pour créer un écosystème intelligent.​


 Les olives sont récoltées encore vertes pour conserver toutes les qualités gustatives et nutritives d’une huile de caractère qui réhaussera tous vos plats et salades ; elle est idéale à cru. 

Puissance gustative:  
Profil: Floral
Notes aromatiques: Beurre Frais, Crème D'amande, Pomme Cuite, Noisette Grillée, Pignon De Pin
Olives: 90% Aglandau, 10%( Picholine, Cailletier, Bouteillan)
Pays d'origine: France
Date de récolte: 1 déc. 2021
Producteur: Gaêtan Boyeau

Emincé de courgettes crues, purée de pomme de terre , courgette farcie, sauté d'agneau, salade de pêche, gâteau au yaourt

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Les Vergers de la Galine Bio

Quantité nette : 500ml

Origine : France

Ingrédients : Olives : 90% Aglandau, 10%( Picholine, Cailletier, Bouteillan)

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière  

nutrition

Ancien sous-marinier , Gaëtan Boyeau  a quitté les fonds marins pour adopter la Provence et vivre sa passion en devenant éleveur  de poules et producteur de fruits et d’olives. Au verger de la Galine, les oliviers ne subissent aucun traitement chimique, la présence de poules aux pieds des oliviers contribue à réduire le développement des parasites, et fournit de l’engrais organique. Les poules de races anciennes grattent, aèrent le sol et apportent de l’engrais organique.  Ce mode de fonctionnement atypique dont les 2 alliés principaux sont le temps et la nature contribuent à créer un équilibre où les fruits expriment tout leur potentiel pour donner naissance  à une huile rare typique de Haute-Provence. 


Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : /

Taux d’acidité : 0,23 %

Taux de peroxyde : 3 mek02/kg


Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous l'article de blog dédié.