Huile vierge de noix

Une véritable gourmandise au nez comme en bouche
Le vrai goût fruité et subtil de la noix
Un produit artisanal 100% français

10,90 €

Item code:

72NX4V100

EAN code:

3547130103876

Contenance:

100 ml

La description

Le Coup de cœur 2023 d’Oliviers&Co !

L’Huile de Noix Gastronomique BOCERNO

L’une des missions d’Oliviers&Co est avant tout de partager le goût de la qualité et mettre en lumière de jeunes producteurs talentueux.

Parce que cuisiner c’est également varier les plaisirs et les goûts, nous avons sélectionné une fois n’est pas coutume une huile vierge de noix mais pas n’importe laquelle !

Produite par L’huilerie BOCERNO et une jeune productrice passionnée, cette huile gastronomique est fabriquée à partir de noix de la variété Franquette récoltées en Dordogne .Grâce à ses arômes persistants de noix fraiche et de pignon de pin, la Franquette exprime un équilibre gustatif parfait.

Pour conserver leur saveur unique et leur riche teneur en OMEGA 3 et 6, les cerneaux ne sont pas toastés avant le pressage pour un résultat frais et fruité. Cette huile vierge de noix monovariétale donne l’étonnant sentiment d’avoir le fruit en bouche !

Accords gourmands

Fraîche et fruitée, l'huile de noix gastronomique s'utilise dans beaucoup de préparations culinaires, aussi bien salées que sucrées. Cuisinée crue, elle est parfaite pour réaliser des recettes simples et rapides, qui révèlent toutes les notes fruitées de la noix.
Elle ne doit pas être chauffée mais peut être utilisée pour parfumer des pâtisseries
Cuisiner L’huile de Noix
Coquilles Saint-Jacques, carpaccio de saumon
Endive, betterave, salade frisée, carotte râpée, patate douce, lentilles, courge
Salade de magrets de canard
Pâtes et gnocchi
Fromage de brebis
Fruits frais
Gâteau aux pommes
Desserts à base de chocolat ou de café

Ingrédients

Dénomination: Huile vierge de noix

Quantité nette: 100 ml

Origine: produit en France

Ingrédients: 100% huile vierge de noix française

Conditions particulières de conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

Données nutritionnelles

Issue d'une famille de viticulteurs, Charlotte s'est prise de passion pour l'agriculture éco-responsable et l'alimentation Bio ; elle se lance en 2019 dans le projet Bocerno. Après l’acquisition d’une ancienne ferme et d’une noyeraie à Plazac, elle décide de moderniser ce fleuron régional tout en respectant l’héritage de l’ « Or du Périgord ». Pour créer des huiles d’une grande finesse, portées sur la fraîcheur de la noix et non sur le côté toasté traditionnel, Charlotte a choisi de travailler en monovariétale et par extraction à froid, afin de donner au consommateur la sensation d’avoir une noix en bouche sans croquer dans un cerneau. Le pari est réussi, l’huile de noix BOCERNO est quotidiennement utilisée par de nombreux chefs étoilés et tables gastronomiques, qui parfument leurs assiettes avec l’huile de noix Franquette . Un véritable allié santé Les vertus nutritionnelles et les qualités organoleptiques de la noix font de son huile un véritable élixir santé, d’une grande finesse gastronomique. Riche en oméga 3, en oméga 6, en vitamine E et en polyphénols l’huile de noix aide à prévenir les troubles neurologiques et cardio-vasculaires .