Mélange de Poivres
- 5 poivres au parfums d'Asie
- Parfaitement équilibré
- Mouture moyenne
Un mélange de 5 poivres très parfumés (poivre blanc, noir, de Sichuan, long et à queue), un juste équilibre entre piquant et parfums d’Asie. Une mouture moyenne permettant une utilisation pratique pour relever tous vos plats.
Viandes grillées, mijotées en croute de poivre, poisson fumé, crevettes sautées au wok, sardines à l’escabèche, fruits au vin, mousses ou fondant au chocolat, salade de fraises au balsamique ou encore les fromages.
Un mélange de 5 poivres :
• Poivre blanc: Le Poivre Blanc en grains est obtenu à partir des graines parvenues à maturité. Le goût du poivre blanc est plus prononcé que celui du poivre noir, mais moins piquant.
• Poivre noir: Le poivre noir se caractérise par un goût chaleureux et fort en bouche, son parfum envoûtant a depuis longtemps séduit les amateurs de bons goûts. Il présente un goût vif, fruité et boisé.
• Poivre de Sichuan: Ces baies sont issues d’un frêne épineux d’origine chinoise et n’appartiennent donc pas à la famille des piperum (poivres en latin). Ce poivre possède une saveur riche, légèrement citronnée aux notes boisées et anisées.
• Poivre Long: Son parfum original rappelle légèrement la cannelle et la réglisse. Un poivre tout en délicatesse aux saveurs chaudes et sucrées.
• Poivre à queue: Appelé également poivre de cubèbe, il est piquant avec une pointe d'amertume. On peut le conseiller à ceux qui aiment les poivres doux. Odeur fraîche et terreuse, notes d'eucalyptus et de citron.