OLIVIERS & CO PRODUCER
Frederic Chaix
Frédéric Chaix, Essigmeister, ist ein langjähriger Partner von Oliviers & Co: Wir arbeiten eng zusammen, um unsere aromatischen Essige und fruchtigen Würzmittel zu kreieren.
Frédéric begann sein Abenteuer in Madagaskar, wo er 15 Jahre lang seine Branntweine destillierte. Danach begann er sich für Essige zu interessieren, wobei er immer auf der Suche nach der richtigen Balance zwischen Säure und Geschmack sorgfältig ausgewählter Zutaten war.
In seiner Essigfabrik in Lissabon entwirft und produziert er originelle Geschmackskombinationen für das größte Vergnügen der Geschmacksknospen.
Frédéric Chaix schenkt der Auswahl seiner Essige besondere Aufmerksamkeit, ebenso wie den Gewürzen, die direkt aus Madagaskar, Reunion oder anderen Ursprungsländern der Welt stammen. Alle seine Produkte werden ausschließlich in Lissabon hergestellt. Nur die besten natürlichen Früchte werden für den Herstellungsprozess verwendet. Seine Essige sind garantiert 100% natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen.
Er kombiniert die Methoden der Mazeration, des Kochens und der sanften Filtration, um alle erwarteten Aromen hervorzubringen: fruchtig, holzig, vanillig oder würzig.
