Elixier: Auf der Suche nach Exzellenz

Einzigartig im Geschmack, bestimmt vom kräftigen Geschmack der Aglandau-Olive sowie dem milden Aroma der Salonenque-Olive. Mit Oliven aus früher Ernte ist das Elixier ein frisches Olivenöl reich an Geschmack.

Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack wird dieses hochwertige Öl gleich einem wertvollem Parfüm in einer schönen Schatulle optimal vor Licht geschützt.

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Einzigartiger Geschmack

Um diese besondere Geschmackskombination intensiver Aromen zu erhalten, werden 10-12kg grün geerntete Oliven für die Herstellung eines Liters Olivenöl verarbeitet. Ein einzigartiger Geschmack, bestimmt vom kräftigen Aroma der Aglandau-Olive sowie dem milden Aroma der Salonenque-Olive - Mit Oliven aus früher Ernte ist das Elixier ein frisches Olivenöl reich an Geschmack.

Die dominierenden Aromen in Geruch und Geschmack sind Noten von frischem Gras, grünem Apfel und Artischocken. Dieses Olivenöl ist perfekt ausgewogen: es ist lang im Abgang und endet mit der Süße von grüner Mandel und reifer Banane. Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack wird dieses hochwertige Öl gleich einem wertvollem Parfüm in einer schönen Schatulle optimal vor Licht geschützt.

 

 

Einzigartiges Gebiet & Savoir-Faire

Diese Olivenhaine mit Südlage und Kalkboden erbringen einzigartige Oliven, welche dank einer Vielfalt an Geschmack und Aromen sowie ihrer Geschmeidigkeit überzeugen. Klassifiziert AOP Aix-en-Provence, werden diese Olivenplantage mit nachhaltigem Landbau betrieben, ohne Pestizide oder Chemikalien. Zur Düngung der Olivenbäume werden die Kerne und Schale der geernteten Oliven nach der Verarbeitung des Öls auf den Feldern verstreut. Die Oliven werden mit der Hand geerntet und innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte in der Mühle des Château Virant verarbeitet.

Stimmige Begleiter

Passt perfekt zur provenzalischen Küche, rohem Gemüse, Ratatouille, Carpaccio vom Kalb und Rind sowie frischem Ziegenkäse.

Varietät an Oliven
60% Aglandau-Oliven
40% Salonenque-Oliven

Anbaugebiet
AOP Aix-en-Provence, Frankreich

Datum der Ernte
20. Oktober 2017