Die Oliven dieses rein pflanzlichen Öls wurden bei ihrer perfekten aromatischen Reife geerntet, unter Anwendung einer traditionellen griechischen Methode, die aus dem dritten Jahrhundert vor Christus stammt! Im Jahre 372 vor Christus, hat Theophrastos von Eresos, anerkannter Experte für Olivenbäume folgende Feststellung gemacht: die Oliven wurden frühzeitig geerntet, als die Haut der Oliven am Grünsten war. Das entstandene Olivenöl war sehr frisch und fruchtig und hatte eine grüne Farbe.

Eine außergewöhnliche Farbe...

Die Farbpalette bei nativem Olivenöl extra erstreckt sich von intensivem Gold bis zu kräftigem Grün. Der Grund, warum die Farbe derart variieren kann, liegt an dem gewählten Reifungsprozess (dem Zeitpunkt, zu dem die Oliven geerntet werden) und an der Sorte der Oliven. Eine Olive, die früh geerntet wird, ergibt einen grünfarbenen Ton während eine reife Olive eine goldfarbene Note verleiht.

Unser natives Olivenöl extra Verte? Gewiss einer der überraschendsten Auslesen von Oliviers&Co!

Zwischen vier und fünf Kilo frische und fruchtige Picual-Oliven aus dem spanischen Katalonien werden zur Herstellung einer einzigen dieses einzigartigen Öls benötigt. Nur ein Olivenbauer, der bereit ist, seine Oliven bei ihrer perfekten aromatischen Reife zu ernten, kann ein derart besonderes Grand Cru Olivenöl erzeugen. Die Oliven werden unmittelbar nach der Ernte von der Mühle “gemahlen”, um das Oxidieren der Früchte durch Lagerung zu verhindern.

Dank seinem hohen Polyphenolgehalt (432mg/l bei der Befüllung), verfügt dieses grüne Olivenöl Extra Verte über einzigartige Nährwerte! Dieses frische und fruchtige Olivenöl, leicht prickelnd im Geschmack, charakterisiert sich durch seine fruchtig pflanzliche Note.

Im Mund sind Nuancen von frisch geschnittenem Gras, Artischocken, Zypressen, Bittermandel, Tomatenblätter und grünem Pfeffer zu schmecken. Das grüne Olivenöl Extra Verte ist in der 500ml Flasche erhältlich, mit einer limitierten Auflage von 5200 Flaschen.

Kommen auch Sie in den Genuss dieser einzigartigen smaragdgrünen Farbe!

 

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