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Produits à l'huile d'olive
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Ketchup

Ein Rezept, das auf die sizilianische Küche zurückgeht. Das perfekte Zusammenspiel der Gewürze, der holzigen Noten des Marsalaweins und der Tomate ergeben ein umwerfendes Geschmackserlebnis! Der dezente, wenig süße Geschmack macht seine Verwendung in mediterranen ebenso wie in asiatischen Gerichten möglich. 


Zur Verwendung in Soßen (Cocktail- oder Béchamelsoße), in Marinaden für weißes Fleisch oder zum Anrichten eines Tartars, als krönender Abschluss in einem Gaspacho oder in einer Tomatensuppe oder aber zu belegten Broten und Toasts.

Lieferbar
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Wir bei Oliviers&Co. haben beschlossen, unsere Begeisterung für kulinarische Kreationen und unser ganzes Fachwissen der Neu-Schöpfung eines Klassikers zu widmen – dem Ketchup!

Dazu haben wir den renommierten Küchenchef Olivier Streiff an Bord geholt. Er ist bekannt für seine Experimentierfreudigkeit, seine Leidenschaft für Gemüse aller Art und für seine Liebe zur südländischen Küche. Aus dieser Zusammenarbeit entstand eine begeisterte Huldigung an das Mittelmeer … Eleganz, Kreativität und exquisite Geschmacksnoten!

Begleiten Sie uns auf unserer Reise in den Süden und entdecken Sie ein Ketchup, wie Sie es noch nie gekostet haben!

Der 38-jährige Küchenchef Olivier Streiff kommt aus Lothringen und arbeitet seit Jahren mit Oliviers&Co zusammen.

Frühere Stationen seiner Karriere umfassten La Bastide in Saint-Tropez, la Chèvre d'Or, le Grand Hôtel du Cap und Le Maya Bay. Anschließend hat er in Beaulieu-sur-Mer sein eigenes Restaurant „La Raison Gourmande“ eröffnet. Er wechselte nahezu täglich die Speisekarte; je nachdem, welche Produkte frisch auf dem Markt zu haben waren.  Der berühmte Restaurantführer  Gault&Millau hat ihm drei Kochmützen zuerkannt und ihn im Jahre 2013 als „Grand de demain“ ausgezeichnet.

Olivier Streiff ist ein bemerkenswerter und ausgesprochen talentierter Koch, seine Küche ist raffiniert und herrlich experimentierfreudig. Er kreiert farbenfrohe und fantasievolle Gerichte – ganz so wie wir bei Oliviers&Co. sie lieben!

Bezeichnung:  KETCHUP MIT OLIVENÖL 1%
Nettofüllmenge: 330G
Ursprung:  Produkt aus Frankreich
Zutaten:  Wasser, Tomatenkonzentrat 36 %, Zucker, Branntwein auf Basis von Kräutern und Gewürzpflanzen 6 % (Pinienknospen, Zitrusgewächse, Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren, Lavendel, Lorbeer etc.), Branntweinessig, Balsamico die Modena IGP 4 %, Salz, modifizierte Maisstärke, natives Olivenöl extra 1 %, Piment d’Espelette AOP 0,4 %, Pimentsoße (Essig, rotes Piment, Salz), Thymian 0,02 %, Lavendel 0,02%, Kreuzkümmel 0,01%. 
Haltbarmachung:   Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen

Ketchup

Ein Rezept, das auf die sizilianische Küche zurückgeht. Das perfekte Zusammenspiel der Gewürze, der holzigen Noten des Marsalaweins und der Tomate ergeben ein umwerfendes Geschmackserlebnis! Der dezente, wenig süße Geschmack macht seine Verwendung in mediterranen ebenso wie in asiatischen Gerichten möglich. 


Zur Verwendung in Soßen (Cocktail- oder Béchamelsoße), in Marinaden für weißes Fleisch oder zum Anrichten eines Tartars, als krönender Abschluss in einem Gaspacho oder in einer Tomatensuppe oder aber zu belegten Broten und Toasts.

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Wir bei Oliviers&Co. haben beschlossen, unsere Begeisterung für kulinarische Kreationen und unser ganzes Fachwissen der Neu-Schöpfung eines Klassikers zu widmen – dem Ketchup!

Dazu haben wir den renommierten Küchenchef Olivier Streiff an Bord geholt. Er ist bekannt für seine Experimentierfreudigkeit, seine Leidenschaft für Gemüse aller Art und für seine Liebe zur südländischen Küche. Aus dieser Zusammenarbeit entstand eine begeisterte Huldigung an das Mittelmeer … Eleganz, Kreativität und exquisite Geschmacksnoten!

Begleiten Sie uns auf unserer Reise in den Süden und entdecken Sie ein Ketchup, wie Sie es noch nie gekostet haben!

Der 38-jährige Küchenchef Olivier Streiff kommt aus Lothringen und arbeitet seit Jahren mit Oliviers&Co zusammen.

Frühere Stationen seiner Karriere umfassten La Bastide in Saint-Tropez, la Chèvre d'Or, le Grand Hôtel du Cap und Le Maya Bay. Anschließend hat er in Beaulieu-sur-Mer sein eigenes Restaurant „La Raison Gourmande“ eröffnet. Er wechselte nahezu täglich die Speisekarte; je nachdem, welche Produkte frisch auf dem Markt zu haben waren.  Der berühmte Restaurantführer  Gault&Millau hat ihm drei Kochmützen zuerkannt und ihn im Jahre 2013 als „Grand de demain“ ausgezeichnet.

Olivier Streiff ist ein bemerkenswerter und ausgesprochen talentierter Koch, seine Küche ist raffiniert und herrlich experimentierfreudig. Er kreiert farbenfrohe und fantasievolle Gerichte – ganz so wie wir bei Oliviers&Co. sie lieben!

Bezeichnung:  KETCHUP MIT OLIVENÖL 1%
Nettofüllmenge: 330G
Ursprung:  Produkt aus Frankreich
Zutaten:  Wasser, Tomatenkonzentrat 36 %, Zucker, Branntwein auf Basis von Kräutern und Gewürzpflanzen 6 % (Pinienknospen, Zitrusgewächse, Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren, Lavendel, Lorbeer etc.), Branntweinessig, Balsamico die Modena IGP 4 %, Salz, modifizierte Maisstärke, natives Olivenöl extra 1 %, Piment d’Espelette AOP 0,4 %, Pimentsoße (Essig, rotes Piment, Salz), Thymian 0,02 %, Lavendel 0,02%, Kreuzkümmel 0,01%. 
Haltbarmachung:   Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen