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Produits à l'huile d'olive
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Leckere Rezepte

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AIOLI MIT KNOBLAUCHÖL UND SAFRAN

AIOLI MIT KNOBLAUCHÖL UND SAFRAN
  • Beschreibung : 30 min
  • Kochzeit : none
  • Ruhezeit : nicht veröffentlicht

Zutaten :

Für 4 personen

  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Eigelb
  • 5 rote, griechische Safranfäden Krokos Kozanis AOP O&CO.
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Spécialité Olivenöl mit Knoblauch O&CO.
  • Mini-Crostini mit Olivenöl O&CO

Beschreibung :

Den Senf, das Eigelb und den Safran in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern. Nach und nach das Eigelb zart mit Knoblauchöl benetzen und dabei eine Mayonnaise schlagen.

Mit dem Schlagen aufhören, wenn das Aioli fest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Mini-Crostini mit Olivenöl als Garnitur zu einer Fischsuppe oder zu gedämpftem Gemüse oder Fisch servieren.