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Produits à l'huile d'olive
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Leckere Rezepte

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ALLE UNSERE "Dessert" REZEPTIDEEN

CHARLOTTE AUS PFIRSICH-TIRAMISU & FRUCHTIGEM CONDIMENT MIT MANGO

CHARLOTTE AUS PFIRSICH-TIRAMISU & FRUCHTIGEM CONDIMENT MIT MANGO
  • Beschreibung : 25 min
  • Kochzeit : 3 min
  • Ruhezeit : 25 min

Zutaten :

Für 4 personen

16 Löffelbiskuits

4 reife gelbe Pfirsiche (oder 8 Aprikosen oder 2 große Mangos)

Für die Creme: 300 g Mascarpone

3 Eier

100 g Puderzucker

Für den Sirup: 80 g Rohzucker

1 Vanilleschote (nach Wahl)

10 Esslöffel Fruchtiges Condiment mit Mango (oder mit Apfel) O&CO

2 Esslöffel alter Rum

1 Glas Wasser

Beschreibung :

Sirup: Das Wasser mit dem Mango-Fruchtcondiment in einem kleinen Topf erhitzen. Den Rohzucker hinzufügen und 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Vom Feuer nehmen. Die Vanilleschote in der Mitte aufschneiden, das Mark herauskratzen und gemeinsam mit dem Rum mit dem Sirup vermengen. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die gelben Pfirsiche schälen und in kleine Stücke schneiden. Creme: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker verrühren, bis die Masse schaumig wird. Den Mascarpone unter stetigem Rühren untermischen und solange weiterrühren, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.

Die Biskuits mit dem Sirup befeuchten und der Länge nach in 4 großen, separaten Verrinen oder Gläsern anrichten. Die Creme mittig in den Verrinnen verteilen und mit Pfirsichstücken bedecken. Den restlichen Sirup über die Pfirsiche verteilen. Die Verrinnen vor dem Servieren 20 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.