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Produits à l'huile d'olive
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Leckere Rezepte

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KNACKIGER SOMMTERTRÜFFELSALAT & STOPFLEBER

KNACKIGER SOMMTERTRÜFFELSALAT & STOPFLEBER
  • Beschreibung : 20 min
  • Kochzeit : 10 min
  • Ruhezeit : nc

Zutaten :

Für 4 personen

  • 4 kleine Rougette-Salate
  • 4 Hühnerbrüste
  • 20 Haselnüsse ohne Schale
  • 80 g rohe Stopfleber
  • 1 Glas Sommertrüffelscheiben O&CO
  • 6 Esslöffel Spécialité auf Basis von Olivenöl mit dem Aroma des schwarzen Trüffels O&CO
  • 1 Esslöffel Fruchtiges Condiment mit Apfel O&CO
  • 2 Esslöffel Olivenöl Basique O&CO
  • Fleur de Sel O&CO
  • Schwarzer Pfeffer O&CO

Beschreibung :

Den Salat waschen und in der Salatschleuder trocknen. Die Stopfleber in Späne schneiden. Die Stopfleberspäne, den Salat, das Olivenöl mit dem Aroma des schwarzen Trüffels, das Condiment und die Trüffelscheiben in eine Salatschüssel geben.

Vorsichtig mischen und bei Raumtemperatur ziehen lassen. In dieser Zeit das Hühnerfleisch in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin das Hühnerfleisch anbraten. Von allen Seiten anbräunen. Dann die Nüsse dazugeben.

Einige Minuten unter rühren bräunen lassen. Das heiße Hühnerfleisch mit den Nüssen in die Salatschüssel geben. Mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken, vermischen und sofort servieren.