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Produits à l'huile d'olive
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Leckere Rezepte

Den größten Schlemmerfreunden unter Ihnen bietet Oliviers&Co. eine Auswahl an Dessertideen. Einfach zuzubereiten, unendlich lecker.

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MIT OLIVEN & ZITRONEN-CONFIT GEFÜLLTE ROTBARBEN NACH DEM REZEPT TOMATEN & ZITRONEN MIT MANDELN

MIT OLIVEN & ZITRONEN-CONFIT GEFÜLLTE ROTBARBEN NACH DEM REZEPT TOMATEN & ZITRONEN MIT MANDELN
  • Beschreibung : 20 min
  • Kochzeit : 25 min
  • Ruhezeit : nc

Zutaten :

Für 4 personen

  • 4 schöne Rotbarben à ca. 300 g oder 8 kleinere Rotbarben (ausgenommen, ohne Flossen und geschuppt)
  • 10 Scheiben Zwieback
  • 1 Glas Paste aus Oliven & Zitronen-Confit Michel del Burgo O&CO
  • 4 Esslöffel Rezept Tomate & Zitronen mit Mandeln von Annie Féolde O&CO
  • 8 Esslöffel Spécialité auf Basis von Olivenöl und Zitrone O&CO
  • 2 Zehen Knoblauch (rosa)
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer O&CO

Beschreibung :

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Rotbarben unter kaltem Wasser waschen (innen und außen). Die Rotbarben dann mit Küchenpapier trocknen. Die Knoblauchzehen mit der Haut zerdrücken. Die Zwiebackscheiben im Mixer zerkleinern.

Die zerkleinerten Zwiebackscheiben mit der Olivenpaste vermischen. Die Rotbarben mit dieser Farce füllen und vorsichtig in eine Auflaufform geben. Die Fische mit einem Esslöffel Rezept Tomate & Zitronen mit Mandeln bestreichen und mit Olivenöl mit Zitrone beträufeln. Knoblauch und Thymian dazugeben, salzen, pfeffern und 25 bis 30 Minuten bei 180°C braten.

Die Fische dabei häufig mit dem Bratsaft mit Knoblauch- und Thymianaroma beträufeln. Nach dem Garen die Fische mit der Farce anrichten. Als Beilage Nudeln, Reis oder Stampfkartoffeln servieren. Erneut mit Bratsaft benetzen und genießen!