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Produits à l'huile d'olive
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The Producers

Barbara Salvatore & Francesco
Trapani, Sicile Italie

TRAPANI SICILE ITALIE

Barbara Salvatore & Francesco

Trapani, Sicile Italie

Terroir & Caractéristiques

Situé totalement à l’Ouest de la Sicile, Trapani est une étroite péninsule en forme de faucille qui s’avance vers la mer, faisant face aux îles Egadi. C’est ici que le domaine Barbara couvre 40 Hectares, entre les pentes du Mont Erice et la lagune du Stagnone. Les près de 10.000 oliviers du domaine, âgés entre 60 et 70 ans, jouissent de sol argileux et volcaniques. Et c’est grâce à aux collines exposées aux vents, aux terres aérées près de la mer et au climat méditerranéen que Trapani se distingue pour ses huiles uniques.

 

 

 

Rencontre avec le producteur

Pour Salvatore et Francesco Barbara, père et fils, l’huile est une affaire de famille. Créé il y a plus de 40 ans, le domaine Barbara a vu se succéder trois générations. Animés par leur passion commune  pour cet or vert, ils en parlent avec enthousiasme.  Chaque étape de la production  est étroitement suivie, allant des soins des oliviers, à la récolte et la sélection des meilleures olives. Leur fierté est de réussir à produire chaque année une huile d’olive exceptionnelle,  très  riche en polyphénols et faible en acidité, dans le plus total respect de la nature.



Laissez vous séduire par cette huile d'olive vierge extra, une belle huile d'olive aux notes de thé vert Matcha

Une huile au fruité végétal révélant des notes d'herbe coupée, concombre, algues fraîches, thé vert

Les huiles de la production