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Produits à l'huile d'olive
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Les Producteurs

Frantoio Galantino Gianvito Galantino
Trinatapoli, Les Pouilles Italie

TRINATAPOLI, LES POUILLES ITALIE

Frantoio Galantino Gianvito Galantino

Trinatapoli, Les Pouilles Italie

Terroir & Caractéristiques

Le domaine Frantoio Galantino est situé en plein milieu des Pouilles, une terre d'oliviers près de la mer Adriatique. Cette région à l'important patrimoine culturel et également celle avec la plus forte production d'huile d'olive extra vierge dans le monde.
La récolte des olives se fait à la main en novembre lorsqu'elles sont arrivées à maturité. Le plus grand soin est apporté à la culture des oliviers et c'est Gianvito Galantino qui supervise personnellement toutes les phases de la production. De la cueillette jusqu'à l'examen organoleptique le plus rigoureux, il veille à ce que toutes les conditions soient réunies pour obtenir une huile d'olive aux qualités organoleptiques exceptionnelles.

 

 

 

Rencontre avec le producteur

L'entreprise de la famille Galantino débute en 1926 lorsque Vito Galantino, un expert dégustateur d'huile décide de se lancer dans la production et achète un moulin du XIXe siècle pour le transformer en moulin à huile. En 1960 la famille Galantino acquis "La fenice" une étendue verte de 47 hectares avec plus de 15 000 oliviers centenaires. Aujourd'hui c'est trois générations qui se sont succédées avec passion dans l'art de produire des huiles d'olives d'exception.

 

Laissez vous séduire par cette huile qui offre au palais un fruité floral exceptionnel