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Produits à l'huile d'olive
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Les Producteurs

Il Fornacino Chiara Zilianti
Toscane Italie

CASTELNUOVO BERARDENGA TOSCANE ITALIE

Il Fornacino Chiara Zilianti

Toscane Italie

Terroir & Caractéristiques

Le domaine cultive plusieurs variétés d’olives : Correggiolo, Frantoio, Leccino et Moraiolo. Leur trituration se fait dans les 12 heures suivant la récolte pour garantir une qualité optimale.

Le terroir du Chianti Classico est réputé pour l’excellence oléicoles et viticoles. La configuration du terrain dans les collines, loin de la bande côtière et les températures hivernales permettent de préserver la qualité de l’huile obtenue. Cet habitat assez rude de ce terroir a rendu les oliviers très robustes. Seule une quantité réduite d'huile d’olive n’est produite mais d'une qualité organoleptique inégalable.

 

 

Rencontre avec le producteur

Situé en plein cœur du Chianti Classico, le domaine Il Fornacino d'environ 15 hectares, a été acquis dans les années 1950 par Bosco Messini, le grand-père de Chiara Zilianti la moulinière actuelle. C'est sur ces terres que l’art de faire de grands vins et de l’excellente huile d’olive a longtemps été un secret jalousement gardé à l’abri des monastères.

Cette huile d’olive vierge extra est le résultat d’une expérience familiale dans l’art oléicole, acquise dans le respect, l’authenticité, la qualité et la typicité du terroir. Le secret de Chiara ? Une surveillance continue et des soins méticuleux réservés aux oliviers tout au long de la saison. 

 

 

Laissez vous séduire par cette huile d'olive vierge Extra
Pureté de goût, finesse aromatique et longueur en bouche définissent cette huile d’olive inégalable