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Produits à l'huile d'olive
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Les Producteurs

Monva L. Montabes
Andalousie Espagne

PROVINCE DE JAEN ANDALOUSIE ESPAGNE

Monva L. Montabes

Andalousie Espagne

Terroir & Caractéristiques

La qualité d’un terroir est intimement liée avec sa biodiversité, son altitude, son type de sol et l’acclimatation de la variété d’olive à l’environnement. Les dures conditions climatiques de l’environnement de Sierra Mágina, sont particulièrement favorables à la production d’huile d’olive de variété Picual. C’est grâce à ce climat exigent qu’on obtient une huile de grande complexité et intensité organoleptique.

La sélection des olives est effectuée au moment de son apogée de « pré-hiver ». La récolte est réalisée avec des techniques qui empêchent que le fruit touche le sol.


Rencontre avec le producteur

Depuis la fin du XVIIIe siècle, la famille Montabes d'engage dans la culture de l’Olivier et la production d’huile dans ses usines situées en la province de Jaén. 4 générations se sont suivies et c'est aujourd'hui c'est Luis Montaves qui gère le domaine. Installé dans le parc naturel de la Sierra Magina, dans la Province de Jaén, ce domaine compte plus de 650 hectares d'oliviers.

Grace à une récolte précoce et un savoir-faire incomparable, Luis est fier de nous proposer une huile d'olive de grande complexité et intensité organoleptique d'une couleur d'un vert lumineux incroyable

 

 

Laissez vous séduire par cette huile d'olive vierge Extra 
Deux aspects principaux : l’équilibre organoleptique et la complexité des nuances