Le blog Oliviers & Co
C’est une invitation à un voyage gourmand, à la découverte de parfums, de couleurs et d’une large palette de goûts. L’excellence, la qualité, la renommée et le sérieux d’une grande marque.
JANV30
Rencontre avec les producteurs de l'Extra Verte
Bienvenue au Moulin Finca La Gramanosa
Depuis plus de 30 ans, une passion commune.
Mauricio & Carlota Botton gèrent avec passion le Moulin de Finca La Gramanosa dans la région d’Avynyonet del Penedes, près de Barcelone en Catalogne. Leur domaine, l’un des fleurons de l’oléiculture espagnole, s’étends sur plus de 300 hectares.
La qualité de leur travail et leur goût de l’excellence leur permet de donner naissance chaque année à un nectar d’or vert parmi les meilleurs d’Espagne.
Leur moulin à huile fait partie intégrante du paysage de la région.
Il est l’un des plus modernes d’Europe et dispose de la technologie la plus avancée sur le marché.
Leur système enregistre avec précision la parcelle à partir de laquelle est issue chaque olive, ce qui permet d'identifier les caractéristiques de la terre pour chaque lot d’huile d’olive. Toutes leurs huiles sont des premières pressions de qualité extra vierge, dont l’acidité est inférieure à 0,2.
L’exigence de la qualité pour obtenir chaque année des huiles d’olive d’exception.
Seules les olives de leur Oliveraies rentrent dans la composition de leurs huiles d’olive. Les oliviers sont plantés à 6 mètres de distance les uns des autres pour permettre la lumière du soleil de bien les pénétrer, bénéficiant au mieux du climat Méditerranéen. La collecte des olives est réalisée avec des procédés mécaniques pour les empêcher de tomber au sol. Leur méthode de récolte précoce et de maturation de rapide leur permet d’obtenir une huile d’Olive unique.
Entre 2016 et 2017, ils ont obtenu plus de 25 prix nationaux et internationaux récompensant la qualité de leurs huiles d’olive.
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