Les Rameaux d’Or

Les Rameaux d’Or sont les coups de coeur d’Oliviers&Co ! Ce prestigieux label récompense le travail et la volonté de perfection d’oléiculteurs passionnés. Ces élixirs sont tous issus de vergers d’exception, situés exclusivement sur les terres de Toscane.

4 Rameaux d'Or ont été sélectionnés pour la récolte de la saison 2018

 

1. CASTELLO DI POPPIANO

ÉDITION LIMITÉE I 3000 L

C’est dans l’enceinte du château médiéval de Poppiano, que la famille Guicciardini
a construit son moulin. Au domaine de cette grande maison toscane, située près
de Florence, on fabrique de l’huile d’olive et du vin depuis 900 ans. Cet oléiculteur
de talent nous offre une des meilleures huiles d’olive de Toscane.

PRODUCTEUR I Comte Ferdinando Guicciardini

OLIVES I 100% Frantoio
LIEU DE RÉCOLTE I Montespertoli, Toscane
DATE DE RÉCOLTE I Novembre 2017
FRUITÉ I Végétal intense
PROFIL AROMATIQUE I Herbe fraîche, artichaut, pomme verte, jus de poire
CONSEILS DE DEGUSTATION I Tomate & mozzarella, bruschetta, carpaccio de boeuf, poivrons grillés

 

2. IL FORNACINO

ÉDITION LIMITÉE I 3000 L

Ce domaine, proche de Sienne s’étend sur les terres du célèbre Chianti Classico.
Pureté et longueur en bouche caractérisent cette huile d’olive inégalable. Oliviers&Co a remporté en 2016 une médaille d’or avec Il Fornacino au Concours Oléicole international de New York !

PRODUCTEUR I Chiara Zilianti

OLIVES I Corregiolo, Frantoio, Leccino, Moraiolo
LIEU DE RÉCOLTE I Castelnuevo Berardenga, Toscane
DATE DE RÉCOLTE I Novembre 2017
FRUITÉ I Végétal intense
PROFIL AROMATIQUE I Herbe fraîche, concombre, pomme verte
CONSEILS DE DEGUSTATION I Tartare de boeuf, haricots verts, ravioli, pour le plaisir sur du bon pain

Pour l'acheter, cliquer ici

 

3. AZIENDA AGRICOLA PRUNATELLI

ÉDITION LIMITÉE I 1000 L - BIO

Ce verger d’exception en agriculture biologique, est situé à 350 mètres d’altitude dans l’une des zones les plus remarquables de Toscane dans la région du Chianti Ruffina.
Quand la passion des hommes rencontre un écosystème parfait pour l’olivier, il en naît un nectar !

PRODUCTEUR I Nicoletta Bati

OLIVES I Frantoio, Moraiolo, Pendolino
LIEU DE RÉCOLTE I Verger Prunatelli, Pontassieve, Toscane
DATE DE RÉCOLTE I Octobre 2017
FRUITÉ I Végétal intense
PROFIL AROMATIQUE I Herbe sèche, cyprès, poivron vert
CONSEILS DE DEGUSTATION I Asperges vertes, velouté de tomate, émincé de boeuf sauté, chèvre frais, fraises à la crème

 Pour l'acheter, cliquer ici

 

4. FATTORIE DI GALIGA E VETRICE

ÉDITION LIMITÉE I 3000 L 

À quelques minutes de Florence, l’oliveraie de la famille Grati constituée principalement d’arbres d’une moyenne d’âge de 70 ans, nous livre un pur jus de fruit intense et succulent. Un archétype absolu d’une grande huile Italienne.

PRODUCTEUR I Gianfranco Grati

OLIVES I Frantoio, Moraiolo, Pendolino
LIEU DE RÉCOLTE I Verger Vetrice, Pontassieve, Toscane
DATE DE RÉCOLTE I Octobre 2017
FRUITÉ I Végétal intense
PROFIL AROMATIQUE I Amande fraîche, herbe coupée, artichaut, notes de résine de pin
CONSEILS DE DEGUSTATION I Antipasti, tartare de saumon, sauté de boeuf aux épices, ravioli à la ricotta

 Pour l'acheter, cliquer ici



Pensez aussi à découvrir nos Vinaigres Balsamiques de Modène