Plutôt Florale ou Végétale ?

Huile d'olive florale ou végétale

L'huile d'olive offre un palette large d'arômes, saveurs et goûts. Certains arômes sont doux, d'autres fruités, amers ou vives, ronds ou ardents et tous reflètent chaque terroir et son producteur.  Oliviers&Co. croit que toutes les bonnes huiles d'olive tombent dans 1 des 2 profils de goût.  Le fruité végétal: c'est le fruité des huiles d'olive qui ont tendance à avoir des notes aromatiques végétales comme l'herbe fraîche, l'artichaut, les feuilles de tomates ou la pomme verte. Le fruité floral: ce fruité concerne les huiles d'olive qui laissent une douce et veloutée impression de légèreté rappelant l'amande, laiteuse, mais aussi mélangée avec des notes fruitées d'agrumes, de fruits, de poires et de noisettes.  Chaque année, les huiles d'Oliviers & Co sont classées comme Végétale ou Florale.  Vous pourrez voir le profil de saveur de chaque huile sur notre site www.oliviers-co.com. De même, dans nos boutiques, les huiles sont étiquetées «végétales» ou «florales» sous chaque bouteille dans notre cave à huile.

L'huile d'olive offre un palette large d'arômes, saveurs et goûts. Certains arômes sont doux, d'autres fruités, amers ou vives, ronds ou ardents et tous reflètent chaque terroir et son producteur. Oliviers&Co. croit que toutes les bonnes huiles d'olive tombent dans 1 des 2 profils de goût.

  • Le fruité végétal: c'est le fruité des huiles d'olive qui ont tendance à avoir des notes aromatiques végétales comme l'herbe fraîche, l'artichaut, les feuilles de tomates ou la pomme verte. 
  • Le fruité floral: ce fruité concerne les huiles d'olive qui laissent une douce et veloutée impression de légèreté rappelant l'amande, laiteuse, mais aussi mélangée avec des notes fruitées d'agrumes, de fruits, de poires et de noisettes.

Chaque année, les huiles d'Oliviers & Co sont classées comme Végétale ou Florale. Vous pourrez voir le profil de saveur de chaque huile sur notre site www.oliviers-co.com. De même, dans nos boutiques, les huiles sont étiquetées «végétales» ou «florales» sous chaque bouteille dans notre cave à huile.

 

Comment reconnaitre le fruité d'une huile d'olive

                      Carte d'identité huile d'olive