Encore une nouvelle huile !!!! Maintenant qu'elle est là dans ma cuisine c'est comme si elle avait toujours existé. Avouez cependant que vous comme moi, nous n'y avions pas pensé. Si cette huile est réalisée en Italie, dans les Pouilles, c'est toute la Méditerranée qui vous saute au nez. C'est le passage obligé de l'été : l'ail. Ce n'est pas une huile parfumée à l'ail, mais le moulinier d'Oliviers&Co. a réalisé cette huile en broyant les olives et les gousses d'ail ensemble dans la meule.

Même process que pour l'huile d'olive au basilic ou au citron pressé vert. Et c'est ce qui fait toute la différence. Exit les arômes chimiques. On est au plus près du produit comme dans cette publicité qui vantait un jus de fruits et montrait une paille entrant directement dans le fruit. Pour cette huile, c'est un peu la même idée. Le goût est là, dans toute sa subtilité, la digestibilité en plus.
Ceux qui aimaient l'ail mais que l'ail n'aimait pas, comme disait mon grand-père, vont l'adorer.

Vous n'aurez pas l'impression d'en manger toute la journée, en revanche vous profiterez de ce goût extraordinaire qui donne du peps à bien des préparations. Pour commencer, goûtez-la nature sur une rondelle de pain toastée puis lancez-vous dans la grande aventure : − une mayonnaise qui deviendra un aïoli magique sans ail au goût d'ail. − Une salade de pommes de terre aux harengs. Il suffit d'ajouter un peu de persil très finement ciselé et le tour est joué. − Un gigot d'agneau grillé. Avant la cuisson, vous versez un peu d'huile sur la viande puis en fin de cuisson vous liez les sucs avec cette huile. − De simples spaghetti arrosés de cette huile, éventuellement quelques petits zestes de citron en fin de cuisson.
Vous verrez, cette huile va vous changer la vie. Tous les avantages de l'ail sans les inconvénients. Qui dit mieux ?

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