Avant tout il nous parait important de vous préciser ceci :

Les producteurs d’huile d’olive avec lesquels nous travaillons étroitement, et auprès de qui nous sélectionnons les meilleurs lots d’huile d’olive vierge extra du bassin méditerranéen ont tous un point commun :

ils sont animés par la passion de la qualité et du savoir-faire, qui se traduit par la production d’huile d’olive dans la pure tradition de leur région en conservant une démarche de culture raisonnée.

L’obtention de labels biologiques français ou européens représente un coût important, que certains ne nos producteurs ne sont pas en mesure de financer. Pour autant ils n’utilisent aucun additifs ou produits chimiques dans leurs vergers, ils récoltent les olives à la main et procèdent au pressage mécanique des olives sous 24h. Le pur jus d’olive est ensuite mis en cuve par chaque producteur et embouteillé par nos soins. Directement du producteur à nos bouteilles. 

Rien n’est ajouté.

 

Et le certifié bio ?

Nous avons fait la démarche de sélectionner quelques produits auprès de producteurs bénéficiant des labels BIO afin de répondre aux souhaits de nos clients et ainsi compléter la gamme de produits de grande qualité que nous nous attachons à vous faire découvrir. 

Huile olive classique bio

Notre huile d’olive classique BIO, pour cuisiner et cuire au quotidien est une huile d’olive vierge extra, réalisées avec des olives Manzilla exclusivement, récoltées en Espagne.

Une huile d’olive florale, douce et crémeuse, aux notes de Fleur d’olivier, noix de cajou, noisettes, crème fraîche.
Idéale en assaisonnement ou en marinade, c'est une excellente huile pour un usage quotidien.

Avec un point de fumée élevé à 210°C, c'est aussi une huile de cuisson ou de friture.

 

Découvrez là par ici >

 

Si vous recherchez une huile d’exception, voici 2 huiles typiques de 2 régions emblématiques de l’huile d’olive :

 Huile olive bio grecque lakudia  

Lakudia Une huile biologique authentique des montagnes grecques qui transformera vos salades, borchettes de poulet, moussaka ou encore des travers de porc marinés.

Variétés d'olives Athinio , Mourteelia
Origine Pelopennese Grèce

Fruité Végétal
Profil Aromatique Herbe sèche, plantes aromatiques, concombre

 

 Huile olive italienne bio prunatelli  

Prunatelli, une huile d'olive vierge extra d'exception en provenance d'Italie, idéale pour relever des asperges vertes, velouté de tomate,émincé de boeuf sauté, filet mignon de porc,  chèvre frais et des fraises à la crème.

Variétés d'olives Frantoio (une olive très élégante et pure en goût, appréciée pour son amertume végétale), Moraiolo, Pendolino. 
Origine Toscane, Italie

Fruité Végétal intense
Profil Aromatique  Herbe sèche, cyprès, poivron vert

 Vinaigre balsamique bio argent  

 

Que serait une huile d’olive sans un vinaigre balsamique ?

 

Le vinaigre balsamique de Modène IPG qualité argent en version BIO est caractérisé par un goût charpenté et harmonieux avec une finale persistante en bouche.

Un goût délicieusement riche et intense, une texture soyeuse et veloutée, relevée par une fine pointe d'acidité, conférés par le fût de chêne dans lequel il a mûri.

 

A table !