Il n’existe pas une, mais des huiles d’olive !
Certains l’aiment douce, d’autres fruitée, amère ou piquante, ronde, ardente, dense, crémeuse…
Chez Oliviers&Co., on distingue deux types de fruités :
Le fruité Végétal : c’est la mémoire de la feuille, caractérisée par des notes végétales comme l’herbe fraîche, l’artichaut, la feuille de tomate, la pomme verte…

Le Fruité Floral : c’est la mémoire de l’amande, avec une touche lactée, mais aussi des notes d’agrumes, de poire, de noisette…

Cette semaine, nous mettons à l’honneur deux huiles d’olive, la Fontana San Giovanni (fruité Floral) et la Monva (fruité végétal).