Décidément, l’huile d’olive est à l’honneur en ce moment !

Après notre post du 20 février, Le Figaro du 27 février publie un article très intéressant : « Les bienfaits du régime méditerranéen confirmés ». Il y est démontré qu’une alimentation « Crétoise » agrémentée de 4 cuillerées d’huile d’olive extra vierge par jour, réduit la mortalité, les infarctus du myocarde et les accidents cérébraux ! Cet article corrobore une enquête espagnole très sérieuse, publiée sur le site de la revue médicale internationale, le New England Journal of Medecine. Débutant en octobre 2003, l’étude a fait appel à 7 447 personnes, à haut risque cardiovasculaire, mais sans maladie déclarée. Les patients ont été répartis en trois groupes.

Le premier ne recevant que des conseils alimentaires afin de réduire leurs apports en graisse (éviter la viande rouge, les aliments sucrés et gras et privilégier la viande blanche, le poisson, les fruits et les légumes). Le second, ajoutait à ce régime alimentaire, la consommation de 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge par jour.

Le dernier, un mélange de 30 grammes de noisettes, noix et amandes par jour. Après 4,8 ans de suivis, les résultats ont démontré que les patients suivant le régime méditerranéen, agrémenté des 4 cuillérées d’huile d’olive, diminuaient de 30 % leurs risques d’évènements cardiovasculaires.

Ce n’est donc pas un hasard si l’on nomme familièrement l’huile d’olive « l’or liquide de la Méditerranée » !

Un or liquide bénéfique pour la santé, à consommer sans modération, d’autant que la Diète méditerranéenne est reconnue désormais comme « patrimoine mondial culturel immatériel de l’humanité» !

Vive l’huile d’olive !