L'été, il fait chaud. Enfin temps normal. Or le temps, depuis quelques semaines,c'est pas tout à fait ça quand on vit au nord de la Loire. La pluie est là, mais le soleil ne la voit pas. Lui se cache. Même les nuages s'en mêlent. Le bleu a disparu de l'azur. Pour ne pas être cyclothymique, j'ai une solution. Faire fi du temps.
On ne va tout de même pas se remettre au pot au feu en plein juillet. Alors plutôt que de chanter sous la pluie, on cuisine. Une cuisine du sud, du soleil, avec les produits ad hoc. Les sels, les herbes, les épices.

Chez Oliviers&Co, on soigne l'assaisonnement. On ne répètera jamais assez que les petits détails font les grandes recettes. Les gastronomes très avertis savent depuis quelques années déjà qu'on ne parle pas du poivre mais des poivres. Qu'en est-il du sel ? Plus qu'un goût, c'est d'abord une texture. Entre sel fin et fleur de sel, il y a un monde de croquant qui titille les dents.

Chez Oliviers&Co, la fleur de sel vient du Portugal. Elle est prélevée sur les salines du parc naturel Ria Formosa dans la région de l'Algarve. Dire
ction, le sud. Hmm ça cogne l'été. De là à dire qu'une pincée de ce sel, c'est un rayon de soleil dans votre assiette, peut-être pas. En revanche, le mélange Sel & Herbes pour pâtes et salade, oui. Marjolaine, ciboulette, oignon, tomate. On dirait le sud. Et pourtant vous êtes au nord, rappelez-vous.
Autre possibilité : le mélange Sel&Herbes pour poisson. Laurier, citron, coriandre, fenouil. La Méditerranée vous appelle. Droit devant, le nez au vent.
Troisième option : le mélange Sel&Herbes pour viande. On joue dans la cour des épices : du poivre, du cumin, de la graine de moutarde, avec une touche de persil et basilic. La Méditerranée toujours. Celle qui vous conduit aux portes de l'Orient. Vous n'aviez jamais pensé voyager autant avec un condiment. Avouez ?

Découvrir toute notre gamme Sels & herbes et épices