Aubergines marinées à l’huile d’olive

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Attente : 3 heures

 

Ingrédients :

-          6 cuillères à soupe d’huile d’olive Clemente RR Oliviers & Co

-          6 aubergines

-          1 gousse d’ail

-          Thym

-          Romarin

-          Sel & poivre

 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
  • Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses. 
  • Disposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. 
  • Avec la pointe d’un couteau, quadrillez légèrement la chair de l’aubergine. 
  • Avec un pinceau, recouvrez d’huile d’olive Clemente RR Oliviers & Co. Salez et poivrez. Faites cuire 20 min au four.
  • Pelez et hachez l’ail. 
  • Une fois sorties du four, laissez refroidir les aubergines. Coupez-les en tranches et disposez-les dans un récipient. Ajoutez l’ail, le thym et le romarin.
  • Incorporez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Clemente RR Oliviers & Co. Laissez mariner au minimum 3 heures. 

 

Bonne dégustation !