Un choix de recettes simples à réaliser et qui s'accorderont parfaitement à vos repas 

de fêtes.

Entrée : 

 1. SALADE DE TRUFFES ET COPEAUX DE FOIE GRAS

Lavez et essorez les feuilles de salade. Coupez le foie gras cru en copeaux.
Mettez dans un saladier les copeaux de foie gras, les feuilles de salade, l’huile d’olive
à l’arôme de truffe, le condiment et les lamelles de truffe...

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2. COQUILLES SAINT JACQUES MARINEES A L'HUILE D'OLIVE

Ouvrez les coquilles avec un couteau en détachant délicatement les noix de Saint-Jacques. Réservez 4 coquilles vides et nettoyez-les. Préparez la marinade...

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Plat : 

 1. POULET ROTI A LA CONFITURE DE CHATAIGNE POMME POIRE

Lavez les échalotes avec la peau. Posez le poulet au centre d’un grand plat allant au four, disposez les échalotes en chemise et les morceaux de potiron autour. Glissez le thym à l’intérieur du poulet...

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 2. RISOTTO À LA CRÈME DE PARMESAN & TRUFFE ET AUX LAMELLES DE TRUFFE D’ÉTE

Épluchez et ciselez les échalotes, faites-les revenir à feu doux sans coloration dans une cocotte avec le beurre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez le riz...

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Dessert : 

 1.BÛCHE DE NOËL

Préchauffez votre four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange blanchâtre et lisse puis ajoutez la farine et la fécule de pomme de terre....

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 2.CHARLOTTE FACON TIRAMISU A LA PECHE & CONDIMENT FRUITE A LA MANGUE

Préparez le sirop. Chauffez l’eau et le condiment à la mangue dans une petite casserole. Ajoutez la cassonade, laissez cuire 5 minutes à feu doux puis stoppez le feu. Ajoutez la gousse de vanille...

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