Les chefs
Alain Llorca
Restaurant Alain Llorca, le restaurant La Colle sur Loup, deux étoiles
chef Alain Llorca
Alain Llorca
Restaurant Alain Llorca, le restaurant La Colle sur Loup, deux étoiles
Homme du Sud, formé chez Ducasse, à Monaco et chez Maximin, au Negresco de Nice, Alain Llorca a repris tout naturellement le Moulin de Mougins, à la suite de Roger Vergé, interprète avant l’heure de la cuisine méridionale.
Il y officie depuis 2003 avec son frère Michel, chef pâtissier, et l’olive est un des ingrédients rois de sa cuisine.
Aujourd'hui il est le chef du restaurant "la Colle sur Loup".
Pour lui, la richesse du goût ne se conçoit pas sans une part de mystère et de surprise. Avec la saveur de la pistache, c’est un peu de l’Orient qu’il apporte à sa tapenade.
Le chef en quelques images :
- chef Alain Llorca
