Jean André Charial

Un grand classique autour de l'olive noire, rendant hommage à la fameuse tapenade et revisité avec le chef Charial, à travers son association délicate de pâte d'olive noire et de tomate séchée, agrémentée d'huile d'olive vierge extra, d'anchois, de câpres, d'un peu de sel et c'est tout !

Cette base de tapenade transformée en olivade aux notes méditerranéennes ensoleillées, vous permettra de varier les plaisirs et les saveurs pour l'apéritif ou en cuisine !

Recette élaborée en Provence avec des ingrédients simples.

Conseil de dégustation : à servir simplement pour sublimer des pâtes, à utiliser en préparation d’une focaccia, en finition sur des viandes blanches.

Retrouvez tous les tartinables de la gamme

Fidèle à sa tradition et son savoir-faire pour les créations culinaires, Oliviers&Co. a voulu mettre à l’honneur la pâte d’olive en demandant à dix grands chefs d’en réinterpréter les recettes.
En résulte une collection inédite réalisée en Provence, faite d’élégance, de créativité et de saveurs gourmandes autour de produits simples et surtout de l'olive !
Une cuisson au chaudron révèle le caractère authentique des olives, qui sont ensuite cuisinées autour d'un ingrédient clé: basilic, tomate, citron, figue, pistache... Ce sont souvent les ingrédients les plus élémentaires qui révèlent le mieux le génie de grands cuisiniers !