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Produits à l'huile d'olive
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Huile d'olive Affiorato Geraci

Huile d'olive vierge extra

L’Affiorato, qui signifie littéralement « ce qui est remonté à la surface », tire son nom d’un ancien procédé de fabrication utilisé en Italie. L’huile étant plus légère que l’eau, elle « affleurait » à la surface et le nectar obtenu avait la spécificité d’être frais et délicat.
Aujourd’hui, l’Affiorato est la première huile pressée de l’année. Un mélange unique de fraicheur et de puissance qui en fait tout son caractère. Ce jus parfaitement équilibré offre une finesse en bouche sans égal.
Cette année encore, Oliviers&Co a sélectionné le meilleur Domaine sicilien pour offrir aux gourmets une Huile Nouvelle d’une rareté et d’une élégance absolues. Cette huile d’olive d’un vert unique est le fruit d’une récolte précoce, entièrement cueillie à la main et pressée dans les 12 heures suivant l’olivade (récolte des olives).


Pour obtenir cette huile d’olive unique d’un équilibre gustatif parfait, il a fallu :



  • Une récolte précoce parfaitement maitrisée pour Oliviers&Co. par son fidèle producteur Frantoio Cutrera

  • 5 à 6 kg d’olives Biancolilla ont été nécessaires à la fabrication d’un litre de cette huile d’olive d’exception.

  • Des olives très saines, récoltées encore vertes.


Vous craquerez pour l’Affiorato 2018,  qui dévoile des notes d’herbe fraîche, de pomme verte, d’artichaut et une touche d’amande fraîche. 


Comme tous les Grands Crus chez Oliviers&Co., cette huile d'olive est en édition limitée : seulement 5000 bouteilles produites par an.


Accords gourmands:  Cette huile d'Olive Affiorato 2017 accompagnera parfaitement des légumes cuits, de la volaille et des viandes rôties, elle sera également délicieuse avec un carpaccio de st jacques, un écrasé de pomme de terre ou des petits farcis de légumes…


 

En stock
Je partage avec mes amis :

Depuis 3 générations, la famille Cutrera se consacre à la culture de l'olivier  et à la production d’huiles d’olives siciliennes de qualité. C’est aujourd’hui Salvatore Cutrera qui gère les oliveraies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Le savoir- faire acquis par cette famille est reconnu et primé chaque année dans le monde entier. 

L’huile Affiorato est la première huile pressée de l’année. C’est à Siacca dans la province d’Agrigente, en Sicile, que Salvatore Cutrera exploite plus de 50 hectares d'oliviers.  Proches des côtes, les olives Biancolilla y sont cultivées, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux hivers doux et humides et aux étés chauds et très secs. C’est au cœur du domaine que la récolte précoce des olives a lieu. Au total, 5 à 6 kg de Biancolilla sont récoltées pour obtenir un litre de ce précieux nectar. 

Producteur : Salvatore Cutrera
Variétés d’Olives : 100% Biancolilla
Lieu de récolte : Siacca, Province d'Agrigente, Sicile, Italie
Origine :  Italie
Edition limitée : 5000 litres
Date de récolte : fin septembre 2017
Fruité : Végétal
Profil Aromatique herbe fraîche, de de pomme verte, d’artichaut et une touche d’amande fraîche

Contenance : 1 Litre

Dénomination: Affiorato Huile d'olive Vierge Extra Frantoi Cutrera
Quantité nette: 1 litre
Origine: Produit d'italie
Ingrédients: Olives: Biancolilla 100 %
Conditions particulières de conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

 

Commentaires
Nombre d'avis : 6
Note moyenne : 4.8 /5
C. Heidi
  le 24/01/2018
5/ 5
EXCELLENT
P. MARYVONNE
  le 30/12/2017
5/ 5
haute qualité !
C. Claude
  le 19/12/2017
5/ 5
Les arômes de tomates sont bien présents avec une pointe d'acidité. très bien
C. SERET
  le 16/12/2017
5/ 5
Une huile très verte comme je les aime
L. Bernard
  le 09/12/2017
4/ 5
bien
  • Huile d'olive Affiorato Geraci
  • Huile d'olive Affiorato Geraci
  • Huile d'olive Affiorato Geraci

Huile d'olive Affiorato Geraci

Huile d'olive vierge extra

L’Affiorato, qui signifie littéralement « ce qui est remonté à la surface », tire son nom d’un ancien procédé de fabrication utilisé en Italie. L’huile étant plus légère que l’eau, elle « affleurait » à la surface et le nectar obtenu avait la spécificité d’être frais et délicat.
Aujourd’hui, l’Affiorato est la première huile pressée de l’année. Un mélange unique de fraicheur et de puissance qui en fait tout son caractère. Ce jus parfaitement équilibré offre une finesse en bouche sans égal.
Cette année encore, Oliviers&Co a sélectionné le meilleur Domaine sicilien pour offrir aux gourmets une Huile Nouvelle d’une rareté et d’une élégance absolues. Cette huile d’olive d’un vert unique est le fruit d’une récolte précoce, entièrement cueillie à la main et pressée dans les 12 heures suivant l’olivade (récolte des olives).


Pour obtenir cette huile d’olive unique d’un équilibre gustatif parfait, il a fallu :



  • Une récolte précoce parfaitement maitrisée pour Oliviers&Co. par son fidèle producteur Frantoio Cutrera

  • 5 à 6 kg d’olives Biancolilla ont été nécessaires à la fabrication d’un litre de cette huile d’olive d’exception.

  • Des olives très saines, récoltées encore vertes.


Vous craquerez pour l’Affiorato 2018,  qui dévoile des notes d’herbe fraîche, de pomme verte, d’artichaut et une touche d’amande fraîche. 


Comme tous les Grands Crus chez Oliviers&Co., cette huile d'olive est en édition limitée : seulement 5000 bouteilles produites par an.


Accords gourmands:  Cette huile d'Olive Affiorato 2017 accompagnera parfaitement des légumes cuits, de la volaille et des viandes rôties, elle sera également délicieuse avec un carpaccio de st jacques, un écrasé de pomme de terre ou des petits farcis de légumes…


 

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Depuis 3 générations, la famille Cutrera se consacre à la culture de l'olivier  et à la production d’huiles d’olives siciliennes de qualité. C’est aujourd’hui Salvatore Cutrera qui gère les oliveraies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Le savoir- faire acquis par cette famille est reconnu et primé chaque année dans le monde entier. 

L’huile Affiorato est la première huile pressée de l’année. C’est à Siacca dans la province d’Agrigente, en Sicile, que Salvatore Cutrera exploite plus de 50 hectares d'oliviers.  Proches des côtes, les olives Biancolilla y sont cultivées, bénéficiant d'un climat méditerranéen aux hivers doux et humides et aux étés chauds et très secs. C’est au cœur du domaine que la récolte précoce des olives a lieu. Au total, 5 à 6 kg de Biancolilla sont récoltées pour obtenir un litre de ce précieux nectar. 

Producteur : Salvatore Cutrera
Variétés d’Olives : 100% Biancolilla
Lieu de récolte : Siacca, Province d'Agrigente, Sicile, Italie
Origine :  Italie
Edition limitée : 5000 litres
Date de récolte : fin septembre 2017
Fruité : Végétal
Profil Aromatique herbe fraîche, de de pomme verte, d’artichaut et une touche d’amande fraîche

Contenance : 1 Litre

Dénomination: Affiorato Huile d'olive Vierge Extra Frantoi Cutrera
Quantité nette: 1 litre
Origine: Produit d'italie
Ingrédients: Olives: Biancolilla 100 %
Conditions particulières de conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

 

Commentaires
Nombre d'avis : 6
Note moyenne : 4.8 /5
C. Heidi
  le 24/01/2018
5/ 5
EXCELLENT
P. MARYVONNE
  le 30/12/2017
5/ 5
haute qualité !
C. Claude
  le 19/12/2017
5/ 5
Les arômes de tomates sont bien présents avec une pointe d'acidité. très bien
C. SERET
  le 16/12/2017
5/ 5
Une huile très verte comme je les aime
L. Bernard
  le 09/12/2017
4/ 5
bien