Un véritable trésor du Piémont ! Cette recette exquise à la puissance aromatique incontestée, est obtenue en mélangeant le sel de Guérande à la truffe d'Alba. C'est l'ingrédient indispensable de tout amateur de truffe, qui transformera en une pincée de sel le moindre plat.

Conseil de dégustation : à utiliser en touche finale sur un foie gras, une écrasée de pomme de terre, un risotto, des pâtes, des asperges, des œufs, un carpaccio de noix de saint Jacques ou des viandes mitonnées.

Ce sombre tubercule doit son parfum et sa saveur incomparable aux multiples essences d'arbres au pied desquels elle se cache: chêne, noisetier, tilleul ou autre pin d'Alep.

Qu'elle soit noire ou blanche, d'été ou d'hiver, la truffe enchante les palais de son arôme intense. Quelques gouttes de nos huiles d'olive aromatisées suffisent pour parfumer délicatement vos plats des plus simples aux plus raffinés.

OLIVIERS&CO a voulu sublimer ce précieux joyau de la méditerranée en créant une collection de recettes inédites, savoureuses et raffinées