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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Aubergines marinées et feta

Aubergines marinées et feta
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 1 heure
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

Chez Oliviers&Co

1 pot de délice tomate et piment d'Espelette
Huile olive & thym frais pressées
Sel & herbes pour pâtes & salades
Spécilaité olive et citron frais pressés
Douceur de vinaigre au pamplemousse rose
Olives noires kalamata

Au marché
4 aubergines moyennes
4 brins de thym frais
1/2 bouquet de menthe
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de ciboulette

Préparation :

Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur, quadrillez la chair avec un couteau. Mettez-les dans un plat à four, versez le délice, les olives coupées finement, l'huile au citron et l'huile au thym, couvrez d’un film alimentaire puis laissez mariner 2h au frais. Allumez le four sur th. 6/180°C.
Posez les aubergines face coupée vers le haut sur une plaque de cuisson, parsemez de thym arrosez d’un filet d’huile d’olive  et faites cuire dans le four pendant 35 mn, détaillez grossièrement la feta et laissez cuire le tout 20 mn. Allumez le grill du four et laissez dorer 5 mn en surveillant pour que cela ne brûle pas. Emincez la salade d’herbes, assaisonnez-la d’un filet d’huile d’olive au thym et d’une cuil. à s. de vinaigre au pamplemousse rose.