+33 (0)4 92 70 83 00
Produits à l'huile d'olive
Mon panier (0)
Vous n'avez pas de produit dans votre panier


Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

aubergines, salsa de mangue

aubergines, salsa de mangue
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30-35mn
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

4 aubergines
1 yaourt grec
1 mangue mûre
½ citron vert
½ bouquet de coriandre
1 oignon rouge
Piment d’Espelette AOC O&CO.
Huile d’Olive « La Classique» O&CO.
fleur de sel

Préparation :

Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Coupez les aubergines en deux dans leur longueur, placez-les sur une plaque de four, incisez légèrement la chair avec un couteau en la quadrillant, arrosez d’un filet d’huile, saupoudrez de fleur de sel et enfournez 30-35 mn environ. Laissez tiédir. Préparez la salsa de mangue : pelez la mangue, ouvrez-la en deux, ôtez le noyau et coupez la chair en petits dés. Versez-les dans un bol. Taillez et hachez finement l’oignon, ajoutez le dans le bol avec la coriandre ciselée et le jus du ½ citron vert.
Déposez sur chaque demi-aubergine 1 c. à soupe de yaourt et répartissez la salsa de mangue. Parsemez de piment d’Espelette et servez.

Le conseil Oliviers&Co.
Avant de servir, versez un filet de Condiment fruité à la mangue O&CO.

les PRODUITS de la recette

Poudre de Piment d'Espelette AOP

4,90 €
Ajouter au panier