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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Desserts"

Bandes de fruits d’été

Bandes de fruits d’été
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 6 personnes


Chez Oliviers&Co

1 cuil. à s. de vinaigre balsamique de Modène argent

2-3 cuil. à s. de crème de citron

1 cuil. à s. d’huile d’olive d’été ou d'1 Grand Cru espagnol

 

Au marché

Pâte brisée :

130 g de farine

55 g de maïzena

100 g de beurre dur

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

1 cuil. à c. de sucre

2 cuil. à s. d’eau froide

 

Pour la garniture :

500 g de fruits rouges

2 pêches

20 g de beurre

1 cuil. à s. de sucre de canne

250 g de mascarpone

12,5 cl de crème liquide

Préparation :

• Mettez tous les ingrédients secs dans le bol d’un robot, ajoutez le beurre en dés, le jaune d’œuf et mixez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux. • Ajoutez l’eau et le vinaigre balsamique, mixez pour que la pâte forme une boule. • Etalez-la en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé au réfrigérateur au moins 1h. • Préchauffez le four à 180°C. • Placez le rectangle de pâte sur une plaque de four en gardant la feuille de papier sulfurisé du dessous. • Enfournez pendant 25 mn, puis laissez tiédir. • Mélangez au fouet le mascarpone avec la crème liquide. Lorsque la consistance ressemble à de la chantilly ajoutez l’huile d’olive puis la crème de citron en mélangeant délicatement sans l’incorporer complètement pour avoir un effet “ marbré ”. • Coupez les pêches dénoyautées en tranches. • Dans une poêle faites fondre le beurre avec le sucre et faites-les revenir 5 mn de chaque côté. • Coupez des bandes de pâte de différentes largeurs en fonction de la taille des fruits, étalez la crème mascarpone et disposez les fruits.

les PRODUITS de la recette

Huile d'Olive d'été Finca Duernas

26,00 €
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