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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Bruschetta fraîcheur

Bruschetta fraîcheur
  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 1-2 min
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

Chez Oliviers&Co
Huile d’olive L’EXTRAVERTE
Piment d’Espelette
Mélange de poivres
Au marché
4 cuil. à s. de Pecorino  râpé
 4 cuil. à s. de pignons
5 brins d’estragon
8 tranches de pain de campagne
2-3 courgettes
4 billes moyennes de mozzarella au lait de bufflonne
150 g de pousses d’épinard
Quelques fèves fraîches

Préparation :

Préparez le pesto : effeuillez l’estragon et hachez-le au mixer avec les pignons, le Pecorino, du sel et du poivre en ajoutant progressivement de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais assez fluide. Recouvrez d’un film alimentaire et réservez. Lavez et séchez les courgettes et réalisez des « spaghettis » à l’aide d’un coupe légumes spirale. Mettez-les dans un saladier et versez le pesto dessus, mélangez bien pour les assaisonner. Faites griller les tranches de pain, déposez-les sur quatre assiettes, répartissez par-dessus les spaghettis de courgettes. Coupez les mozzarellas en quatre et placez-les par-dessus. Parsemez de fleur de sel et de poivre. Disposez sur les assiettes quelques fèves et pousses d’épinard, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, poivrez, saupoudrez de piment d’Espelette.

Le conseil d'Oliviers&Co
Vous pouvez déposer quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène Oliviers&Co sur les tartines juste avant de servir.