Les recettes gourmandes
Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.
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BURRATA CHIC PESTO DE TRUFFE ET ROQUETTE
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : aucun
- Attente : aucun
Ingredients :
Pour 6 personnes
Chez Oliviers&Co
1 cuil. à s. de pesto à la truffe
Huile d’olive aromatisée à la truffe noire
Huile d’olive la classique BIO
Au marché
6 petites burratas
1 sachet d’amandes effilées
1 poire
1/2 citron
50 g de roquette
Préparation :
Faites dorer à sec les amandes dans une poêle anti-adhésive.
Mettez la roquette (laissez quelques feuilles entières pour la déco) dans un blender avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive, 1 belle cuil. à s. de pesto à la truffe et 3 cuil. à s. d’eau puis mixez.
Lavez, séchez et coupez la poire en fines lamelles. Citronnez-les légèrement pour qu’elles ne noircissent pas.
Placez les burratas sur six petites assiettes en les ouvrant légèrement au centre, répartissez quelques lamelles de poire, le pesto roquette/truffe, parsemez d’amandes grillées et disposez les feuilles de roquette.
Arrosez de quelques gouttes d’huile à la truffe, saupoudrez de poivre concassé et servez aussitôt.
