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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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CARPACCIO DE ST JACQUES

CARPACCIO DE ST JACQUES
  • Préparation : 15
  • Cuisson : Pas
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 6 personnes

Chez Oliviers&Co
Douceur de vinaigre à la framboise
Huile d’olive de Noël
Piment d’Espelette
Sel de Camargue
Au marché
12 noix de Saint-Jacques
2 pommes vertes
Le jus de 2 citrons
Pistaches vertes concassées

Préparation :

• Dans un bol, mélangez le jus d’un citron avec 3 cuil. à s. de vinaigre de framboise et 6 cuil. à s. d’Huile de Noël, ajoutez 2 pincées de piment d’Espelette. • Coupez les pommes avec leur peau en lamelles puis en fines allumettes. Citronnez-les. • Coupez les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles et répartissez-les sur 6 assiettes froides. • Arrosez-les de sauce, puis parsemez de sel. • Disposez les allumettes de pommes sur les assiettes. Parsemez de pistaches et servez.