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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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CEVICHE DE CREVETTES CITRON VERT & MANGUE

CEVICHE DE CREVETTES CITRON VERT & MANGUE
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 3 minutes
  • Attente : nc

Ingredients :

Pour 4 personnes

Au marché
24 grosses crevettes crues
2 citrons verts
2 cuillères à café de mélange d’épices 
2 avocats pas trop mûrs
Chez Olivier&Co
1 cuillère à café de fleur de sel
quelques mini-crostini à l’huile d’olive
5 cuillères à soupe de spécialité d’huile d’olive au citron pressé vert
3 cuillères à soupe de condiment fruité à la mangue

Préparation :

Décortiquez les crevettes et mettez-les à mariner 10 minutes à température ambiante dans un saladier avec le jus des citrons, l’huile d’olive au citron vert et le condiment à la mangue. Égouttez les crevettes et posez-les 2 minutes (pas plus) dans une grande poêle anti adhésive à feu très doux juste pour saisir la chair (le cœur doit rester tendre) puis replongez-les dans la marinade. 3 minutes avant de déguster, épluchez et découpez les avocats en jolis copeaux. Ajoutez-les dans le saladier des crevettes et mélangez délicatement. Dressez dans des assiettes individuelles, nappez de marinade, saupoudrez d’un peu de mélange d’épices et de fleur de sel et dégustez immédiatement avec des mini-crostini à l’huile d’olive tiédis au four.

les PRODUITS de la recette

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