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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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COQUILLES SAINT JACQUES MARINEES

COQUILLES SAINT JACQUES MARINEES
  • Préparation : 20
  • Cuisson : nc
  • Attente : 10

Ingredients :

Pour 4 personnes

12 coquilles Saint-Jacques crues entières
8 cuillères à soupe d’huile d’olive Chateau Virant O&CO
2 cuillères à café de tomate & citron aux amandes O&CO
1 cuillère à café de sablon de tomate O&CO
1/2 cuillère à café de mélange d’épices O&CO
1 citron vert
fleur de sel O&CO
poivre noir du moulin O&CO
mini-crostini à l’huile d’olive O&CO.

Préparation :

Ouvrez les coquilles avec un couteau en détachant délicatement les noix de Saint-Jacques. Réservez 4 coquilles vides et nettoyez-les.

Préparez la marinade : mélangez dans un bol le mélange d’épices, le sablon de tomate, l’huile d’olive Moulin le Cravenco et le citron pressé. Salez et poivrez.

Taillez délicatement les noix Saint-Jacques en tranches fines.

Répartissez le mélange tomate & citron aux amandes au fond des 4 coquilles vides, recouvrez délicatement avec les lamelles de Saint-Jacques. Salez, poivrez et nappez de marinade.

Laissez mariner 5 minutes à température ambiante et dégustez avec des mini-crostini à l’huile d’olive ou des toasts de pain de campagne grillé.