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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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Filet Mignon de porc caramélisé à la figue

Filet Mignon de porc caramélisé à la figue
  • Préparation : 45minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Attente : nc

Ingredients :

Pour 4 personnes

  • 600 g de filet mignon de porc fermier
    4 figues fraîches
    3 cuillères à soupe de condiment balsamique
    aromatisé à la figue O&CO.
    2 cuillères à soupe de miel de lavande O&CO.
    4 échalotes
    1 gousse d’ail
    2 cuillères à soupe d’huile d’olive,Azienda agricola Prunatelli
    2 feuilles de laurier
    1 pincée de mélange de poivres façon O&CO.
    Fleur de sel du Portugal O&CO.

Préparation :

Découpez le filet mignon en cubes puis, faites mariner 30 minutes dans un récipient avec deux cuillères à soupe de condiment aromatisé à la figue, le miel, le laurier, l’ail écrasé, un peu de fleur de sel O&CO. et le mélange de poivres O&CO.
Dans une grande poêle, avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, faites revenir 5 minutes à feu vif les échalotes pelées et la viande égouttée.
Retournez régulièrement la viande sur toutes les faces. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez la marinade et 10 cl d’eau, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux (au besoin, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson).
Ôtez le couvercle, ajoutez les figues lavées, séchées et coupées en deux, laissezles cuire 5 minutes de chaque côté.
Arrosez avec le reste de condiment à la figue et servez avecun riz vapeur.
Suggestion : vous pouvez remplacer le filet mignon par des blancs de poulet fermier.

les PRODUITS de la recette

Condiment Balsamique Figue

7,50 €
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