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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Maquereau mariné

Maquereau mariné
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes


Chez Oliviers&Co

Huile aromatique pour poisson ou au citron

3 cuil. à s. de douceur de vinaigre à la grenade

Sel & herbes poisson

 

Au marché

8 filets de maquereaux

1 gousse d’ail

1 noix de gingembre frais

1/2 bouquet de coriandre fraîche

Préparation :

• Versez le vinaigre à la grenade dans une casserole avec l’ail écrasé, la moitié de la coriandre ciselée et le gingembre râpé, faites tiédir sur feu doux. • Ajoutez 8 cuil. à s. d’ huile aromatique pour poisson et 1 cuil. à c. de sel & herbes. • Dans un plat déposez les filets de maquereaux rincés et épongés, côté peau sur le dessus puis, versez la marinade par-dessus. Recouvrez d’un film alimentaire et laissez mariner 45 mn. • Placez les filets de maquereaux égouttés sous le grill côté peau, faites-les griller 5 mn et servez accompagné de tagliatelles de courgettes légèrement grillées. • Arrosez d’un filet d’huile aromatique, salez et poivrez. • Parsemez du restant de coriandre ciselée et servez.

 

Si vous possédez un chalumeau vous pouvez griller la peau des maquereaux quelques minutes, la chair sera simplement ” cuite ” par la marinade acidulée avec la peau grillée par la chaleur de la flamme, c’est délicieux !

les PRODUITS de la recette

Olive & Aromates frais pressés - Assaisonnement pour poisson

11,90 €
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Mélange Sel & Herbes pour Poisson

5,00 €
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