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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Mijoté de boeuf , olives & figues

Mijoté de boeuf , olives & figues
  • Préparation : 20mn
  • Cuisson : 2h30mn
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 6 personnes

Chez Oliviers&Co
2 cuil. à s de confit  de figues aux épices 
3 cuil. à s d’ huile d’olive, Récolte Réservée, France
1 pot d'olives noires, Tanche
Au marché
1,5 kg de bœuf à braiser
1 gousse d’ail
3-4 oignons 
1/2 citron non traité
1/2 cuil. à c. de cannelle moulue
1 cuil. à c. de gingembre moulu
1 dosette de pistils de safran
6 figues violettes
2 feuilles de laurier
Sel, poivre du moulin

Préparation :

• Faites revenir la viande dans la moitié d’huile sur toutes les faces. Ajoutez les oignons finement émincés, remuez bien l’ensemble jusqu’à ce que les oignons de-
viennent translucides. Ôtez la viande et les oignons, jetez la graisse de cuisson. • Versez l’huile d’olive restante, remettez la viande et les oignons. Ajoutez l’ail écrasé, le laurier, faites chauffer, remuez bien et parsemez de gingembre. Laissez cuire 1 mn, ajoutez le confit de figues. Mélangez bien le tout, salez et poivrez. • Couvrez d’eau, mettez le couvercle et laissez mijoter 2h à feu très doux. • Ajoutez les figues coupées en quatre, les olives, le jus et le zeste râpé du demi-citron et poursuivez la cuisson 20 mn. • 10 mn avant la fin retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement, ajoutez les pistils de safran, saupoudrez de cannelle.

les PRODUITS de la recette

Confit de Figue aux Epices

4,90 €
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Mas de Panisse

19,90 €
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Olives Noires Tanche

7,90 €
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