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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Mijoté de boeuf , olives & figues

Mijoté de boeuf , olives & figues
  • Préparation : 20mn
  • Cuisson : 2h30mn
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 6 personnes

Chez Oliviers&Co
2 cuil. à s de confit  de figues aux épices 
3 cuil. à s d’ huile d’olive, Récolte Réservée, France
1 pot d'olives noires, Tanche
Au marché
1,5 kg de bœuf à braiser
1 gousse d’ail
3-4 oignons 
1/2 citron non traité
1/2 cuil. à c. de cannelle moulue
1 cuil. à c. de gingembre moulu
1 dosette de pistils de safran
6 figues violettes
2 feuilles de laurier
Sel, poivre du moulin

Préparation :

• Faites revenir la viande dans la moitié d’huile sur toutes les faces. Ajoutez les oignons finement émincés, remuez bien l’ensemble jusqu’à ce que les oignons de-
viennent translucides. Ôtez la viande et les oignons, jetez la graisse de cuisson. • Versez l’huile d’olive restante, remettez la viande et les oignons. Ajoutez l’ail écrasé, le laurier, faites chauffer, remuez bien et parsemez de gingembre. Laissez cuire 1 mn, ajoutez le confit de figues. Mélangez bien le tout, salez et poivrez. • Couvrez d’eau, mettez le couvercle et laissez mijoter 2h à feu très doux. • Ajoutez les figues coupées en quatre, les olives, le jus et le zeste râpé du demi-citron et poursuivez la cuisson 20 mn. • 10 mn avant la fin retirez le couvercle pour que la sauce réduise légèrement, ajoutez les pistils de safran, saupoudrez de cannelle.

les PRODUITS de la recette

Olives Noires Tanche

7,90 €
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Confit de Figue aux Epices

4,90 €
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Mas de Panisse

19,90 €
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