Les recettes gourmandes
Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.
Toutes nos recettes en "Plats"
Poulet Plein Sud & gnocchis
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- Attente : 0 min
Ingredients :
Pour 6 personnes
Chez Oliviers&Co
1 pot de confit de tomates & piment d’Espelette
Huile olive & oignon frais pressés
Huile olive & thym frais pressés
Au marché
6 hauts de cuisses de poulet fermier avec la peau
80 g de beurre
200 g de semoule moyenne
1l de lait
1 oeuf battu
180 g de parmesan fraîchement râpé
Noix de muscade râpée
Préparation :
• Versez le lait et le beurre avec 4-5 pincées de noix muscade dans une grande casserole. Portez le tout à
ébullition, salez et versez la semoule en pluie en fouettant vigoureusement, pendant 5 mn.
• Lorsque la semoule est cuite, ajoutez hors du feu l’oeuf et 80 g de parmesan.
Mélangez bien et remettez sur feu doux 30 secondes.
• Etalez sur une plaque sur une épaisseur de 2 cm, en lissant avec une spatule.
• Laissez refroidir puis préchauffez le four th 7/8 (220°), découpez des gnocchis avec un
emporte- pièce de 5 cm de diamètre.
• Roulez-les dans le parmesan restant et déposez-les dans un plat à gratin en les
chevauchant. Arrosez d'huile olive & thym et enfournez
15 mn environ.
• Pendant ce temps, ouvrez les hauts de cuisse en deux et étalez au centre 2 cuil. à soupe de
confit de tomate au piment d’Espelette. Salez et poivrez.
• Colorez les hauts de cuisse dans une poêle chaude avec 2 cuil. à soupe d’huile olive & oignon, disposez-les ensuite
dans un plat à four et enfournez-les 20 mn en les arrosant avec le jus rendu, servez avec les gnocchis.
