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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

RISOTTO AUX DEUX CEPES

RISOTTO AUX DEUX CEPES
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes


Chez Oliviers&Co
- 300 g de riz Carnaroli
- Huile d’olive aromatisée
au cèpe


Au marché
- 2 oignons
- 30 g de cèpes séchés
-½ gousse d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan fraîchement
râpé

Préparation :

Mettez à réhydrater les cèpes séchés dans un grand bol d’eau froide pendant 30 mn.

Faites revenir les oignons hachés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive au cèpe. Ajoutez le riz, et laissez
les grains devenir presque transparents en remuant. Ajoutez le vin, couvrez et laissez frémir jusqu'à ce que
le riz l'absorbe. Ajoutez le bouillon en 4 fois, laissez cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps, récupérez les champignons réhydratés et faites-les sauter dans une poêle avec 2
cuillères à soupe d’huile d’olive aux cèpes et l’ail écrasé pendant 15 mn. Incorporez la moitié du parmesan et les champignons au risotto.

Poivrez, servez en saupoudrant les assiettes de parmesan et arrosez d’huile d’olive au cèpe.

les PRODUITS de la recette

Spécialité à base d'Huile d'Olive 90% au cèpe, aromatisée

11,90 €
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Riz Carnaroli

5,50 €
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