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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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RISOTTO AUX POIVRONS ET PESTO PEPERONI

RISOTTO AUX POIVRONS ET PESTO PEPERONI
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min
  • Attente : nc

Ingredients :

Pour 4 personnes

  • 300 g de riz à risotto Carnaroli O&CO.
  • 1 litre de bouillon devolaille 
  • 4 échalotes de taille moyenne, 
  • 50 ml d’huile d’olive Récolte Réservée Italie O&CO., 
  • 60 g de parmesan frais, 
  • fleur de sel O&CO., 
  • poivre du moulin 
  • 1 pot de pesto ai peperoni O&CO.

Préparation :

Mettez l’eau à bouillir avec le cube de volaille.
Épluchez et émincez les échalotes. Dans une cocotte à fond épais, faites suer sans coloration le riz avec les échalotes dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez le bouillon petit à petit en remuant jusqu’à ce que le risotto soit cuit (il doit rester ferme). Ajoutez ½ pot de pesto ai peperoni et le parmesan râpé, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Mélangez et dégustez aussitôt.