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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Entrées"

Salade d'automne

Salade d'automne
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30mn
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

Chez Oliviers&Co
Vinaigre aux herbes de Provence fraîches
Huile d’olive à l'ail

Au marché
250 g de lentilles beluga
300 g de haricots verts
4 figues
4 oeufs
6 brins d’estragon frais
1 cuil. à soupe de moutarde forte
1 cuil. à café de miel
100 g de noisettes
1/2 gousse d’ail
1 échalote grise
Sel-poivre

Préparation :

Dans un bol, écrasez l’ail et versez 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et 1 cuil. à soupe de vinaigre aux herbes de Provence, ajoutez la moutarde,le miel, sel et poivre, réservez.
• Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante (sans ajout de sel), elles doivent être cuites mais encore fermes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec l’échalote finement hachée, la sauce vinaigrette, sel et poivre. • Equeutez les haricots et faites-les blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante salée, ils doivent être croquants. Faites-les griller  5 mn à feu moyen dans une poêle  anti-adhésive avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. • Faites cuire les oeufs en les plongeant 8 mn dans une casserole d’eau bouillante, passez-les aussitôt sous l’eau froide pour stopper leur cuisson et écalez-les. • Ciselez l’estragon, faites griller les noisettes à sec dans une poêle. • Placez le tout dans un saladier avec les lentilles tièdes, les haricots verts, les oeufs mollets, les figues en quatre quartiers, mélangez le tout délicatement. • Arrosez d'huile d'olive, d’un trait de vinaigre aux herbes de Provence et servez.

les PRODUITS de la recette

Olive & Ail frais pressés

11,90 €
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